Curso Alimentos Enlatados: Princípios de controle do processo térmico, acidificação e avaliação do fechamento de recipientes – BPCS TRAINING
Dia 06/03
até 10/03
08:00
Instituto de Tecnologia de Alimentos – Espaço Dr. Osvaldo Av. Brasil, 2880 – Jardim Chapadão - Campinas, SP
O evento é coordenado pela Maria Isabel Berto. O curso busca abordar os fundamentos, pontos críticos, conceitos e envolvidos que compreendem todo o sistema HACCP para o processamento e produção de alimentos de baixa acidez e acidificados seguros em relação à de saúde pública.