Consumo per capita deverá alcançar 301 unidades em 2026, crescimento de 111,5% em duas décadas; produção brasileira poderá atingir o recorde de 64,8 bilhões de unidades
São Paulo, 5 de outubro de 2026 – A Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) celebra, ao longo desta semana, a Semana Mundial do Ovo, cujo ponto alto será o Dia Mundial do Ovo, comemorado nesta sexta-feira (9), com números que demonstram a crescente presença da proteína na alimentação dos brasileiros.
Celebrada internacionalmente, a data tem como propósito destacar a importância do ovo na alimentação, ampliar o conhecimento sobre seus atributos e reconhecer o trabalho de produtores, profissionais, empresas e demais elos responsáveis por levar o alimento à mesa da população.
No Brasil, a celebração ocorre em um momento de expansão da produção e do consumo. Conforme as projeções da ABPA, a produção brasileira deverá alcançar 64,8 bilhões de unidades em 2026, volume até 4,1% superior às 62,253 bilhões de unidades produzidas em 2025.
O consumo per capita também deverá estabelecer um novo patamar, passando de 288 unidades por habitante em 2025 para 301 unidades em 2026, crescimento de até 4,5%. Na prática, a média nacional projetada já se aproxima de seis ovos consumidos semanalmente por habitante.
A evolução do consumo brasileiro torna-se ainda mais expressiva quando observada em perspectiva histórica. Em 2006, o consumo per capita era de 142,3 ovos por habitante. Com a projeção de 301 unidades para 2026, o indicador terá crescido 111,5% em 20 anos, mais que dobrando no período.
A trajetória foi marcada por avanços sucessivos. O consumo chegou a 148 unidades em 2010, alcançou 191 unidades em 2015 e atingiu 251 unidades em 2020. Em 2025, chegou a 288 unidades por habitante, resultado 102,4% superior ao registrado em 2006.
De acordo com o presidente da ABPA, Ricardo Santin, a evolução reflete a consolidação do ovo como um alimento presente em diferentes momentos de consumo e acessível aos diversos perfis de famílias brasileiras.
“Em duas décadas, o consumo de ovos mais que dobrou no Brasil. Esse avanço demonstra a confiança da população em uma proteína versátil, nutritiva e acessível. Também é resultado de um amplo trabalho realizado pelo setor para difundir informações, diversificar produtos, aprimorar processos e ampliar a oferta de alimentos de qualidade à população”, destaca Santin.
O crescimento da demanda foi acompanhado pela modernização da cadeia produtiva. Ao longo dos últimos anos, o setor ampliou investimentos em tecnologia, genética, nutrição, ambiência, manejo, sanidade, bem-estar animal e biosseguridade, fortalecendo a capacidade brasileira de atender ao mercado interno.
A diversificação da oferta também contribuiu para ampliar as possibilidades de consumo. Além dos produtos tradicionais, o mercado brasileiro passou a contar com diferentes sistemas de produção, apresentações e produtos processados, acompanhando as demandas dos consumidores e da indústria de alimentos.
Perspectivas para 2027 – As primeiras projeções da ABPA indicam continuidade do crescimento. A produção brasileira poderá alcançar 66,5 bilhões de unidades em 2027, alta de até 2,6% em relação a 2026.
O consumo per capita poderá chegar a 312 ovos por habitante, crescimento de até 3,5% sobre a projeção de 2026. Caso o resultado se confirme, o consumo terá avançado 119,3% em comparação com 2006.
“As projeções mostram que o ovo continuará ampliando sua presença na alimentação dos brasileiros. Celebrar o Dia Mundial do Ovo é reconhecer essa evolução e, especialmente, o trabalho de uma cadeia produtiva tecnificada e comprometida com a sanidade, a qualidade e a segurança dos alimentos. São produtores e profissionais que trabalham diariamente para garantir o abastecimento e contribuir para a segurança alimentar do país”, conclui Santin.